Demissões..

Demitir um funcionário é sempre algo bastante desagradável, mas as vezes se é necessário. Hoje tive que demitir um dos garçons. Há algum tempo estava de olho nele e não estava satisfeito com o seu desempenho.
Eu preciso na minha equipe, como qualquer outro empresário precisa, pessoas com quem posso confiar e não estava com a menor confiança nesse garçom.
Logo nos primeiros dias que tinha pego a casa, caiu uma forte chuva aqui no Rio e estava um pouco frio. Preocupado com o garçom, eu peguei um casaco meu que estava no meu carro e emprestei para ele. Até porque ele tinha uma moto e iria congelar na volta para casa. No dia seguinte, ele me entrega a jaqueta. Dias se passaram, e novamente fez frio nesse final de inverno carioca, dessa vez, eu fui ao meu carro, peguei o mesmo casaco e usei. Foi então que ele se aproximou de mim e afirmou: “Pô, essa jaqueta é irada, aquele dia que você me emprestou eu quase não voltei mais aqui para não ter que te devolver”.... Olha só o que você ainda tem que escutar depois de querer ajudar alguém.
Além desse fator, minhas comandas no horário dele, que vou chamar de Rob, não estavam batendo. Eu deixo bem claro que assim que o cliente faz um pedido, o mesmo tem que ser anotado na comanda e depois ser passado para a cozinha. Mas ele não, imediatamente falava com a cozinha e depois ia anotar. Já peguei ele tendo “decorado” os pedidos de 3 mesas e nenhuma comanda. Isso sempre gera problemas. Quando o movimento está maior, fica impossível ir decorando todos os pedidos de cada mesa e depois ir passando para o papel somente quando essas vão fechar a conta.
Meu segurança também, junto com o meu cozinheiro do horário dele, já estavam me avisando que ele roubava nas comandas. Meu segurança já veio me informar que um dia, quando tive que me ausentar do estabelecimento para cuidar de problemas relativos a passagem do contrato de aluguel, após eu ter pedido para ele ficar tomando conta do lugar esse garçom virou para o meu segurança e disse: “Olha pra quem que ele vai pedir pra tomar conta, logo pro mais ladrão”.
Ele me custava muito caro de passagem também. R$ 10,00 por dia! Isso no final do mês era um absurdo. Essa questão da passagem é algo que me incomoda bastante na verdade. Acho um absurdo o governo não dar nenhum incentivo ao empresário, seja ele de pequeno, médio ou grande porte. Você tem sempre que se limitar a achar profissionais que morem perto do seu estabelecimento. Isso atrasa bastante a vida de qualquer empresário. Já é bastante difícil achar bons profissionais, que queiram realmente trabalhar e fica mais difícil ainda achar um profissional desses que ainda more perto.
Enfim, esperei dar o horário de saída dele, e somente expliquei que o estaria demitindo por redução de custos na empresa. Ele ainda ficou meio ressabiado em assinar a sua recisão de contrato. Acho que estava com dúvidas quanto aos valores recebidos, mas.. nada posso fazer. Ainda estava dando a ele mais do que lhe deveria. Acho que mesmo sendo “roubado” ainda fico com peso na consciência de mandar alguém embora.