O que vem debaixo não me atinge. Essa é uma frase muito utilizada por aí, mas... completamente falsa! O que essa frase quer dizer na verdade?!
Dias atrás, estava com o bar completamente lotado! Eram pessoas jantando, bebendo, comemorando, enfim, movimento normal da noite, quando de repente meu segurança se aproxima completamente desesperado. Ele vira pra mim: “seu Luís, preciso falar com o senhor”.. Pronto, essa é a deixa para o aviso de algum problema. Sempre que um dos meus funcionários se aproxima e deixa escapar essa frase, já sei que algum problema me aguarda.
Levo ele então, para fora do meu estabelecimento para que pudesse ficar ciente do fato: “Seu Luís, acho que o esgoto entupiu, e quando alguém dá descarga no banheiro dos empregados, tudo volta pelo ralo”.
Pronto, novamente meu coração começa a bater acelerado, minha cabeça começa a doer, minhas pernas ficam dormentes. Meu bar fica a apenas 1 quadra da praia de Copacabana. Vontade de sair correndo e me afogar no mar, entregar minha vida pra Iemanjá ( Não sei se escreve assim ) e ir ser feliz no paraíso, ou pra onde ela me levar.
Corri então para o banheiro dos empregados e aquilo ali estava um lixo! Literalmente, tudo o que havia descido vaso abaixo estava retornando a superfície.
Meu segurança, muito dedicado, pegou um balde e ficou que nem criança captando aqueles detritos e jogando na pia! O que eu não sabia se piorava ou melhorava a situação!
Lá fui eu, ligar para o síndico do prédio para ver se esse problema era algo que me cabia ou cabia ao condomínio. Eu torcia obviamente para que fosse do condomínio mas, prontamente ele já veio me informar que o problema era meu. Gentilmente ele desceu e fez questão de abrir a caixa de esgoto do prédio para me mostrar que tudo estava ok. Quando ele abriu a maldita caixa de esgoto, um monte de baratas saíram correndo pelos meus pés, pelos pés do síndico! Um horror!
Comecei a ficar desesperado. Minha mãe falava que para corrigir isso eu teria que fazer uma obra grande aqui no ponto, alguns diziam que era algo simples, só desentupir o cano, outros diziam que era algo mais complicado. Cada uma dessas opiniões só me deixavam mais entorpecidos.
Novamente, meu segurança aparece, com uma cara pior ainda: “Seu Luís, temos outro problema”.. Pronto, dessa vez, quase saí correndo mesmo em direção a praia e fui me afogar. Não está vazando somente no banheiro dos empregados, mas em qualquer banheiro da casa, se as pessoas derem descarga tudo volta pelo ralo!
O que fazer?! Eu precisava fechar a casa! E a casa completamente cheia! E ainda estava uma mesa aqui que vem quase todos os dias e geralmente é o meu maior faturamento e o melhor de tudo, eles pagam em dinheiro, nada de débito ou crédito.
Para piorar minha situação, meu novo cozinheiro, que é uma figura viu que eu estava com uma cara nada satisfatória e se deu ao luxo de sentar a mesa comigo. Dizendo que gostava muito de mim ( isso porque ele só trabalhava a 2 dias na casa e que gostava de me ver sorrindo e não com cara de preocupado. Resolveu me contar uma história. Começou a narrar que veio do Ceará, que já tinha morado tanto no Rio quanto em São Paulo, e que há 10 anos havia comprado sua casinha na Pavuna ( bairro limítrofe do Rio ). Que ali não era morro não, que ele morava numa vila, e logo quando tinha comprado sua casa, sempre que chovia, tudo ficava inundado por causa das infiltrações. Que ele não podia comprar nada, nem TV, nem cama, nada, por causa dessas infiltrações. Foi então que ele juntou dinheiro, e arrumou a casa toda. Só que ele foi me narrando detalhadamente cada passo dado até que sua casa ficasse pronta. Eu ainda esperava que em algum momento, aquele monólogo doido que ele estava fazendo fosse me dar algum tipo de suporte, ou tivesse alguma conexão com o esgoto do meu bar que estava entupido, mas simplesmente, ele narrou a sua obra e se deu por satisfeito, como se me tivesse dado a maior ajuda do mundo.
Bem, não consegui dormir aquela noite. Preocupado, se desentupir um cano seria algo fácil ou difícil. Tem horas, que ter sido filhinho de papai atrapalha bastante. Eu não faço nem a menor idéia de como se pode desentupir um cano.
Graças ao meu bom Deus tudo foi resolvido rapidamente no dia seguinte, antes ainda do meu estabelecimento abrir.
Agora... foi um perrengue incrível!
Oh Deus... faça parar.. Férias.. preciso de férias!
quinta-feira, 25 de setembro de 2008
terça-feira, 23 de setembro de 2008
Demissões..
Demitir um funcionário é sempre algo bastante desagradável, mas as vezes se é necessário. Hoje tive que demitir um dos garçons. Há algum tempo estava de olho nele e não estava satisfeito com o seu desempenho.
Eu preciso na minha equipe, como qualquer outro empresário precisa, pessoas com quem posso confiar e não estava com a menor confiança nesse garçom.
Logo nos primeiros dias que tinha pego a casa, caiu uma forte chuva aqui no Rio e estava um pouco frio. Preocupado com o garçom, eu peguei um casaco meu que estava no meu carro e emprestei para ele. Até porque ele tinha uma moto e iria congelar na volta para casa. No dia seguinte, ele me entrega a jaqueta. Dias se passaram, e novamente fez frio nesse final de inverno carioca, dessa vez, eu fui ao meu carro, peguei o mesmo casaco e usei. Foi então que ele se aproximou de mim e afirmou: “Pô, essa jaqueta é irada, aquele dia que você me emprestou eu quase não voltei mais aqui para não ter que te devolver”.... Olha só o que você ainda tem que escutar depois de querer ajudar alguém.
Além desse fator, minhas comandas no horário dele, que vou chamar de Rob, não estavam batendo. Eu deixo bem claro que assim que o cliente faz um pedido, o mesmo tem que ser anotado na comanda e depois ser passado para a cozinha. Mas ele não, imediatamente falava com a cozinha e depois ia anotar. Já peguei ele tendo “decorado” os pedidos de 3 mesas e nenhuma comanda. Isso sempre gera problemas. Quando o movimento está maior, fica impossível ir decorando todos os pedidos de cada mesa e depois ir passando para o papel somente quando essas vão fechar a conta.
Meu segurança também, junto com o meu cozinheiro do horário dele, já estavam me avisando que ele roubava nas comandas. Meu segurança já veio me informar que um dia, quando tive que me ausentar do estabelecimento para cuidar de problemas relativos a passagem do contrato de aluguel, após eu ter pedido para ele ficar tomando conta do lugar esse garçom virou para o meu segurança e disse: “Olha pra quem que ele vai pedir pra tomar conta, logo pro mais ladrão”.
Ele me custava muito caro de passagem também. R$ 10,00 por dia! Isso no final do mês era um absurdo. Essa questão da passagem é algo que me incomoda bastante na verdade. Acho um absurdo o governo não dar nenhum incentivo ao empresário, seja ele de pequeno, médio ou grande porte. Você tem sempre que se limitar a achar profissionais que morem perto do seu estabelecimento. Isso atrasa bastante a vida de qualquer empresário. Já é bastante difícil achar bons profissionais, que queiram realmente trabalhar e fica mais difícil ainda achar um profissional desses que ainda more perto.
Enfim, esperei dar o horário de saída dele, e somente expliquei que o estaria demitindo por redução de custos na empresa. Ele ainda ficou meio ressabiado em assinar a sua recisão de contrato. Acho que estava com dúvidas quanto aos valores recebidos, mas.. nada posso fazer. Ainda estava dando a ele mais do que lhe deveria. Acho que mesmo sendo “roubado” ainda fico com peso na consciência de mandar alguém embora.
Eu preciso na minha equipe, como qualquer outro empresário precisa, pessoas com quem posso confiar e não estava com a menor confiança nesse garçom.
Logo nos primeiros dias que tinha pego a casa, caiu uma forte chuva aqui no Rio e estava um pouco frio. Preocupado com o garçom, eu peguei um casaco meu que estava no meu carro e emprestei para ele. Até porque ele tinha uma moto e iria congelar na volta para casa. No dia seguinte, ele me entrega a jaqueta. Dias se passaram, e novamente fez frio nesse final de inverno carioca, dessa vez, eu fui ao meu carro, peguei o mesmo casaco e usei. Foi então que ele se aproximou de mim e afirmou: “Pô, essa jaqueta é irada, aquele dia que você me emprestou eu quase não voltei mais aqui para não ter que te devolver”.... Olha só o que você ainda tem que escutar depois de querer ajudar alguém.
Além desse fator, minhas comandas no horário dele, que vou chamar de Rob, não estavam batendo. Eu deixo bem claro que assim que o cliente faz um pedido, o mesmo tem que ser anotado na comanda e depois ser passado para a cozinha. Mas ele não, imediatamente falava com a cozinha e depois ia anotar. Já peguei ele tendo “decorado” os pedidos de 3 mesas e nenhuma comanda. Isso sempre gera problemas. Quando o movimento está maior, fica impossível ir decorando todos os pedidos de cada mesa e depois ir passando para o papel somente quando essas vão fechar a conta.
Meu segurança também, junto com o meu cozinheiro do horário dele, já estavam me avisando que ele roubava nas comandas. Meu segurança já veio me informar que um dia, quando tive que me ausentar do estabelecimento para cuidar de problemas relativos a passagem do contrato de aluguel, após eu ter pedido para ele ficar tomando conta do lugar esse garçom virou para o meu segurança e disse: “Olha pra quem que ele vai pedir pra tomar conta, logo pro mais ladrão”.
Ele me custava muito caro de passagem também. R$ 10,00 por dia! Isso no final do mês era um absurdo. Essa questão da passagem é algo que me incomoda bastante na verdade. Acho um absurdo o governo não dar nenhum incentivo ao empresário, seja ele de pequeno, médio ou grande porte. Você tem sempre que se limitar a achar profissionais que morem perto do seu estabelecimento. Isso atrasa bastante a vida de qualquer empresário. Já é bastante difícil achar bons profissionais, que queiram realmente trabalhar e fica mais difícil ainda achar um profissional desses que ainda more perto.
Enfim, esperei dar o horário de saída dele, e somente expliquei que o estaria demitindo por redução de custos na empresa. Ele ainda ficou meio ressabiado em assinar a sua recisão de contrato. Acho que estava com dúvidas quanto aos valores recebidos, mas.. nada posso fazer. Ainda estava dando a ele mais do que lhe deveria. Acho que mesmo sendo “roubado” ainda fico com peso na consciência de mandar alguém embora.
domingo, 21 de setembro de 2008
Adrenalina no sangue
Dores de cabeça se fazem presente hoje. Dores físicas mesmo, em breve pedirei para o meu segurança ir a farmácia comprar algum remédio para mim. A antiga proprietária desse meu restaurante possuía um outro estabelecimento na mesma rua onde me encontro. Ela passou aquele ponto também, mas o cara não quis se fixar. Acho que deve ter comprado o ponto de brincadeira. Ontem eu estava almoçando, na santa paz de Deus quando ele chega ao meu bar.
Ele já tinha vindo falar comigo algumas outras vezes e tinha me dito que queria passar o ponto. Que na verdade ele descobriu que não queria ser escravo do próprio negócio e que a mulher dele, que está grávida quer se mudar para Buenos Aires e ele tem alguns dias para vender o ponto.
Voltando, estava eu, comendo meu almoço em paz, achando que toda a turbulência antes acontecida tinha sido solucionada quando ele vem e senta a mesa. Começa a falar que arrumou uma pessoa para comprar o ponto dele, mas essa pessoa quer pagar R$ 10.000,00 a menos do preço que ele tinha comprado e que isso não era interessante para ele. Automaticamente, nesse ataque de ansiedade que tenho, comecei a refletir se eu não haveria pago caro demais pelo meu ponto comercial.
Continuando a conversa, ele começou a dizer que diariamente chegam inúmeras dívidas da antiga proprietária na loja dele, que era a loja central dela. Que ele tem fornecedores que nem entregam mais para ele por causa dessas dívidas. Só esclarecendo, ele não criou uma empresa e ainda está usando o CNPJ dela. De repente, como em um estalo, comecei a pensar se as coisas aqui dentro do meu estabelecimento estariam pagas. Ela me vendeu com tudo dentro, mesas, cadeiras, computador com sistema, geladeira industrial, freezer etc. Me lembrei, que no turbilhão de acontecimentos que foi o fechamento do nosso acordo, minha mudança para o Rio etc etc... Ela tinha ficado de me apresentar as notas fiscais de tudo aqui dentro, porém eu ainda não as tinha.
Novamente a adrenalina subiu no meu sangue. Me veio o pensamento de que tudo aqui dentro poderia estar parcelado ou não estar pago e que a qualquer momento alguém poderia bater a minha porta e retirar as coisas que aqui se encontram!
Eu tentei entrar em contato com ela, mas nada dela atender o celular. Novamente a tensão voltou a dominar o meu pensamento. Mais tarde, ela me ligou e eu pedi as notas fiscais. E hoje o meu segurança foi lá e buscou as respectivas! Ufa! Tudo está correto! Que nem ela havia comentado.
Essa mulher ainda é um enigma para mim. A história que ela tinha me contado quando me conheceu a primeira vez, é que ela era dona de uma delicatesse aqui na rua e estava expandindo os negócios para esse bar. Mas que no tempo em que isso aqui estava em obras seu marido descobriu um câncer no pulmão e que em 1 mês e 20 dias ele havia falecido. Isso gerou um desgaste incrível na vida dela, porém, 3 meses após assim incidente, ela já está com outro namorado.
Ela explicou que a empresa dela tinha ficado com dívidas, que ela teve que tirar dinheiro da outra loja para pagar toda a estrutura desse bar enfim.. E até hoje ela se mostrou dando um puta suporte. As máquinas dos cartões de crédito ainda caem na conta dela, coisa que deve mudar essa semana, que será quando abrirei minha conta jurídica, e todos os dias ela passa no banco, tira o extrato, confere comigo se está tudo certinho e me saca o dinheiro.
Não vejo a hora dessa situação toda acabar, é menos uma preocupação que terei. Mesmo ela estando em dia comigo, e nunca dando motivos para que eu desconfie dela, não comentando as merdas que ela fez na empresa dela, eu fico com aquele receio de que a qualquer momento ela pode me roubar se quiser. Amanhã é folga! Não vejo a hora de passar um dia sem fazer absolutamente nada, dormir até tarde e me renovar para a semana que está por vir!
Ele já tinha vindo falar comigo algumas outras vezes e tinha me dito que queria passar o ponto. Que na verdade ele descobriu que não queria ser escravo do próprio negócio e que a mulher dele, que está grávida quer se mudar para Buenos Aires e ele tem alguns dias para vender o ponto.
Voltando, estava eu, comendo meu almoço em paz, achando que toda a turbulência antes acontecida tinha sido solucionada quando ele vem e senta a mesa. Começa a falar que arrumou uma pessoa para comprar o ponto dele, mas essa pessoa quer pagar R$ 10.000,00 a menos do preço que ele tinha comprado e que isso não era interessante para ele. Automaticamente, nesse ataque de ansiedade que tenho, comecei a refletir se eu não haveria pago caro demais pelo meu ponto comercial.
Continuando a conversa, ele começou a dizer que diariamente chegam inúmeras dívidas da antiga proprietária na loja dele, que era a loja central dela. Que ele tem fornecedores que nem entregam mais para ele por causa dessas dívidas. Só esclarecendo, ele não criou uma empresa e ainda está usando o CNPJ dela. De repente, como em um estalo, comecei a pensar se as coisas aqui dentro do meu estabelecimento estariam pagas. Ela me vendeu com tudo dentro, mesas, cadeiras, computador com sistema, geladeira industrial, freezer etc. Me lembrei, que no turbilhão de acontecimentos que foi o fechamento do nosso acordo, minha mudança para o Rio etc etc... Ela tinha ficado de me apresentar as notas fiscais de tudo aqui dentro, porém eu ainda não as tinha.
Novamente a adrenalina subiu no meu sangue. Me veio o pensamento de que tudo aqui dentro poderia estar parcelado ou não estar pago e que a qualquer momento alguém poderia bater a minha porta e retirar as coisas que aqui se encontram!
Eu tentei entrar em contato com ela, mas nada dela atender o celular. Novamente a tensão voltou a dominar o meu pensamento. Mais tarde, ela me ligou e eu pedi as notas fiscais. E hoje o meu segurança foi lá e buscou as respectivas! Ufa! Tudo está correto! Que nem ela havia comentado.
Essa mulher ainda é um enigma para mim. A história que ela tinha me contado quando me conheceu a primeira vez, é que ela era dona de uma delicatesse aqui na rua e estava expandindo os negócios para esse bar. Mas que no tempo em que isso aqui estava em obras seu marido descobriu um câncer no pulmão e que em 1 mês e 20 dias ele havia falecido. Isso gerou um desgaste incrível na vida dela, porém, 3 meses após assim incidente, ela já está com outro namorado.
Ela explicou que a empresa dela tinha ficado com dívidas, que ela teve que tirar dinheiro da outra loja para pagar toda a estrutura desse bar enfim.. E até hoje ela se mostrou dando um puta suporte. As máquinas dos cartões de crédito ainda caem na conta dela, coisa que deve mudar essa semana, que será quando abrirei minha conta jurídica, e todos os dias ela passa no banco, tira o extrato, confere comigo se está tudo certinho e me saca o dinheiro.
Não vejo a hora dessa situação toda acabar, é menos uma preocupação que terei. Mesmo ela estando em dia comigo, e nunca dando motivos para que eu desconfie dela, não comentando as merdas que ela fez na empresa dela, eu fico com aquele receio de que a qualquer momento ela pode me roubar se quiser. Amanhã é folga! Não vejo a hora de passar um dia sem fazer absolutamente nada, dormir até tarde e me renovar para a semana que está por vir!
sábado, 20 de setembro de 2008
Vivendo e aprendendo
Escolher ser honesto e resolver tudo com boa vontade as vezes exige uma energia extra tanto do físico quanto do psicológico.
Ontem cheguei no bar de manhã, como sempre faço. A caminho do trabalho, tentei entrar em contato diversas vezes com o estabelecimento para saber como estava o almoço mas o telefone estava com um chiado estranho. Mal sabia eu que meus problemas estavam só começando. O dia maldito.
Quando cheguei no bar, percebi que estava sem telefone e automaticamente sem as máquinas da visa e da mastercard. Achei que tudo era um problema de fácil resolução. Que seria só o plug das tomadas telefônicas que estava com defeito e saí então a busca de um novo plug. Rodei mais que 1 quarteirão, passando por tudo quanto era loja de informática e eletrônicos e não achei o que queria. Até que finalmente, saindo de uma casa & vídeo achei um camelô que possuía o meu tão desejado plug.
Ao chegar na loja, tratei rapidamente de instalar o bendito e nada, meu problema persistia! Não tinha como eu ficar 1 dia sem telefone e sem máquinas de cartões de crédito. Já estava tendo prejuízos pois todos os dias clientes ligam e pedem comida em casa e naquele dia, em decorrência desse problema eu não tive nenhum pedido.
Conversa com um porteiro daqui, com um lojista de lá e consegui um porteiro que tinha um amigo na Oi e automaticamente um técnico apareceu no meu recinto. Este, descobriu uma infiltração que atingia a minha rede telefônica. Infiltração essa que ainda vou ter que ver se é de minha responsabilidade ou do condomínio e os meus fios telefônicos haviam sido corroídos. Rapidamente ele apresentou a solução, trocar todos os fios telefônicos.
Ao obter a minha autorização, ele iniciou o serviço. Descobrindo que o tubo telefônico do prédio estava entupido! Então, havia a necessidade de passar o fio externamente até uma outra caixa telefônica! Mas para isso acontecer, eu precisaria da autorização dos síndicos bizarros que são um grande problema não só em minha vida, como na vida de todos os moradores e comerciantes relacionados aquele prédio!
Por sorte, os porteiros resolveram permitir essa mini obra sem que o síndico fosse consultado, pois tudo ficaria invisível! Nem preciso falar que morri numa grana com isso.
Ao retornar ao meu estabelecimento, achando que todos meus problemas haviam sido resolvidos, meu garçom informa que a net estava fora do ar. Ao ligar para a mesma, descubro que as últimas 2 faturas não haviam sido pagas! Ligo então imediatamente para a antiga proprietária e ela vai ao banco e paga ambas as faturas na minha frente, mas mesmo assim afirma que o problema não era falta de pagamento e sim uma manutenção que a net estava fazendo e que ela também estava sem TV a cabo em casa.
Achei melhor, nem levar o fato mais adiante, visto que a conta já estava paga e tratei de ligar para a net e reativar a minha TV a cabo. Quando novamente o garçom vem conversar comigo e me fala que a cerveja está acabando.
Acho que o meu fornecedor da AmBev está um pouco desgostoso comigo, pois quando peguei a casa, a mesma só oferecia cerveja, chopp, caipirinha e caipivodka e eu aumentei o cardápio de bebidas. Então as cervejas continuam saindo, mas num ritmo um pouco mais lento que antigamente. E está tornando o meu fornecimento um pouco mais complicado. Saí correndo em vários depósitos e nada de conseguir as cervejas oferecidas na casa.
Eu não poderia deixar um bar, funcionando a noite sem cerveja, então consegui um acordo com um bar ao lado, sendo que para mim só consegui manter as bebidas na minha casa, pois não lucrei absolutamente nada com isso. Ele me vendia as cervejas pelo mesmo preço que no bar dele. Isso significou que por cada garrafa naquela noite só lucrei R$ 0,50.
No meio desse trâmite todo de ida a vários depósitos de bebida em Copacabana, minha secretária me liga informando que o cozinheiro da noite ainda não havia aparecido! Puta que pariu, mais um problema! Basicamente eu já estava mantendo a equipe do dia 2 horas após seus devidos horários e nada do cozinheiro aparecer.
Eu sempre dou carona para o meu garçom noturno e para o meu cozinheiro, isso reduz o meu custo com passagens e sempre o garçom da noite vem o trajeto todo contanto suas peripécias como cozinheiro, comerciante, dono de terras enfim... Então me senti o mais seguro do mundo em dar uma rebolada naquela noite e mandar ele assumir a cozinha e coloquei o meu segurança como garçom aquela noite.
O meu segurança como garçom teve um desempenho legal. Claro que não foi perfeito, mas para um principiante ele demonstrou uma grande iniciativa e dedicação ao negócio. Sendo que naturalmente ele sorria para os fregueses, algo que eu considero muito. Ele foi a grande surpresa, positiva no caso, porque o meu garçom como cozinheiro foi um fracasso!
Ele não segurou as pontas de forma alguma. Queimou pastéis, desperdiçou suprimentos, o ritmo estava completamente lento, serviu bolinhos de bacalhau gelados por dentro, um desastre, que eu tentei a toda custa segurar. Expliquei para os clientes que naquela noite em particular estávamos tendo um problema na cozinha em decorrência da ausência do cozinheiro, mas que estaríamos a todo custo tentando agradar e atender a todos da melhor forma possível. Graças a Deus a clientela daquela noite era ótima, um povo animado, grupos grandes, que nem se importaram ou perceberam, tirando os casos graves do que se passava.
Liguei para a antiga proprietária, para ver se ela conhecia algum outro cozinheiro que pudesse me dar uma ajuda ou até mesmo ela ir lá, porque de cozinha eu não entendo absolutamente nada. Ela estava no motel.. Olha que situação chata, mas me passou o telefone do cozinheiro de um outro estabelecimento que também pertencia a ela.
Eu liguei para o cara, conversei com ele e ele disse que podia ir pra lá. Mandei ele pegar um táxi e correr, mas o idiota pegou um ônibus, mesmo eu dizendo que pagava o táxi. Não fiquei esperando também ele chegar, liguei para o meu cozinheiro da manhã e perguntei se ele não poderia voltar para lá, mas infelizmente ele não podia, pois ele possuí uma cadela que é cardíaca e ela não pode ficar sozinha em casa. Vê se eu mereço isso?!
Com mais ou menos 40 minutos de trabalho desse cozinheiro extra, o meu cozinheiro diurno aparece dizendo que tinha pago alguém para tomar conta de sua cadela cardíaca e que ali estava para assumir o pepino! Isso tudo, com a casa cheia, pedidos saindo e eu com vontade de sair correndo! Dispensei então o cozinheiro extra, coloquei meu garçom noturno de volta a seu posto, o mesmo fiz com o meu segurança e a casa voltou a funcionar normalmente.
Nesse meio tempo, com mais ou menos 4 horas e meia de atraso, aparece o meu cozinheiro noturno, com a cara mais lavada do mundo dizendo que tinha dormido e havia perdido a hora! Como se eu fosse recebê-lo de braços abertos como naquela parábola do filho pródigo. Na mesma hora o demiti!
Foi a primeira vez que eu demiti alguém na minha vida. Estava meio que pensando em como seria isso por algum tempo, pois assim que o mês virar, mudarei o meu quadro de garçons e há algum tempo vinha pensando em como eu me portaria naquela situação mas, naquela noite, estava com tanta raiva que nem pensei 2 vezes. Automaticamente a demissão saiu da minha boca e ponto final.
Acham que acabou? Não... estão enganados.. no meio de toda essa turbulência, meu barril de chopp acabou! Logo o chopp... produto indispensável na vida da maioria dos cariocas! Mas.. o povo já estava mais pra lá do que pra cá e ninguém se importou, todos migraram para a cerveja naturalmente.
Bem.... Depois de tanta coisa... Só me restava voltar para casa, tomar um banho, cair na cama e desligar o sistema, porque após 8 horas de sono, a maratona haveria de recomeçar....!
Ontem cheguei no bar de manhã, como sempre faço. A caminho do trabalho, tentei entrar em contato diversas vezes com o estabelecimento para saber como estava o almoço mas o telefone estava com um chiado estranho. Mal sabia eu que meus problemas estavam só começando. O dia maldito.
Quando cheguei no bar, percebi que estava sem telefone e automaticamente sem as máquinas da visa e da mastercard. Achei que tudo era um problema de fácil resolução. Que seria só o plug das tomadas telefônicas que estava com defeito e saí então a busca de um novo plug. Rodei mais que 1 quarteirão, passando por tudo quanto era loja de informática e eletrônicos e não achei o que queria. Até que finalmente, saindo de uma casa & vídeo achei um camelô que possuía o meu tão desejado plug.
Ao chegar na loja, tratei rapidamente de instalar o bendito e nada, meu problema persistia! Não tinha como eu ficar 1 dia sem telefone e sem máquinas de cartões de crédito. Já estava tendo prejuízos pois todos os dias clientes ligam e pedem comida em casa e naquele dia, em decorrência desse problema eu não tive nenhum pedido.
Conversa com um porteiro daqui, com um lojista de lá e consegui um porteiro que tinha um amigo na Oi e automaticamente um técnico apareceu no meu recinto. Este, descobriu uma infiltração que atingia a minha rede telefônica. Infiltração essa que ainda vou ter que ver se é de minha responsabilidade ou do condomínio e os meus fios telefônicos haviam sido corroídos. Rapidamente ele apresentou a solução, trocar todos os fios telefônicos.
Ao obter a minha autorização, ele iniciou o serviço. Descobrindo que o tubo telefônico do prédio estava entupido! Então, havia a necessidade de passar o fio externamente até uma outra caixa telefônica! Mas para isso acontecer, eu precisaria da autorização dos síndicos bizarros que são um grande problema não só em minha vida, como na vida de todos os moradores e comerciantes relacionados aquele prédio!
Por sorte, os porteiros resolveram permitir essa mini obra sem que o síndico fosse consultado, pois tudo ficaria invisível! Nem preciso falar que morri numa grana com isso.
Ao retornar ao meu estabelecimento, achando que todos meus problemas haviam sido resolvidos, meu garçom informa que a net estava fora do ar. Ao ligar para a mesma, descubro que as últimas 2 faturas não haviam sido pagas! Ligo então imediatamente para a antiga proprietária e ela vai ao banco e paga ambas as faturas na minha frente, mas mesmo assim afirma que o problema não era falta de pagamento e sim uma manutenção que a net estava fazendo e que ela também estava sem TV a cabo em casa.
Achei melhor, nem levar o fato mais adiante, visto que a conta já estava paga e tratei de ligar para a net e reativar a minha TV a cabo. Quando novamente o garçom vem conversar comigo e me fala que a cerveja está acabando.
Acho que o meu fornecedor da AmBev está um pouco desgostoso comigo, pois quando peguei a casa, a mesma só oferecia cerveja, chopp, caipirinha e caipivodka e eu aumentei o cardápio de bebidas. Então as cervejas continuam saindo, mas num ritmo um pouco mais lento que antigamente. E está tornando o meu fornecimento um pouco mais complicado. Saí correndo em vários depósitos e nada de conseguir as cervejas oferecidas na casa.
Eu não poderia deixar um bar, funcionando a noite sem cerveja, então consegui um acordo com um bar ao lado, sendo que para mim só consegui manter as bebidas na minha casa, pois não lucrei absolutamente nada com isso. Ele me vendia as cervejas pelo mesmo preço que no bar dele. Isso significou que por cada garrafa naquela noite só lucrei R$ 0,50.
No meio desse trâmite todo de ida a vários depósitos de bebida em Copacabana, minha secretária me liga informando que o cozinheiro da noite ainda não havia aparecido! Puta que pariu, mais um problema! Basicamente eu já estava mantendo a equipe do dia 2 horas após seus devidos horários e nada do cozinheiro aparecer.
Eu sempre dou carona para o meu garçom noturno e para o meu cozinheiro, isso reduz o meu custo com passagens e sempre o garçom da noite vem o trajeto todo contanto suas peripécias como cozinheiro, comerciante, dono de terras enfim... Então me senti o mais seguro do mundo em dar uma rebolada naquela noite e mandar ele assumir a cozinha e coloquei o meu segurança como garçom aquela noite.
O meu segurança como garçom teve um desempenho legal. Claro que não foi perfeito, mas para um principiante ele demonstrou uma grande iniciativa e dedicação ao negócio. Sendo que naturalmente ele sorria para os fregueses, algo que eu considero muito. Ele foi a grande surpresa, positiva no caso, porque o meu garçom como cozinheiro foi um fracasso!
Ele não segurou as pontas de forma alguma. Queimou pastéis, desperdiçou suprimentos, o ritmo estava completamente lento, serviu bolinhos de bacalhau gelados por dentro, um desastre, que eu tentei a toda custa segurar. Expliquei para os clientes que naquela noite em particular estávamos tendo um problema na cozinha em decorrência da ausência do cozinheiro, mas que estaríamos a todo custo tentando agradar e atender a todos da melhor forma possível. Graças a Deus a clientela daquela noite era ótima, um povo animado, grupos grandes, que nem se importaram ou perceberam, tirando os casos graves do que se passava.
Liguei para a antiga proprietária, para ver se ela conhecia algum outro cozinheiro que pudesse me dar uma ajuda ou até mesmo ela ir lá, porque de cozinha eu não entendo absolutamente nada. Ela estava no motel.. Olha que situação chata, mas me passou o telefone do cozinheiro de um outro estabelecimento que também pertencia a ela.
Eu liguei para o cara, conversei com ele e ele disse que podia ir pra lá. Mandei ele pegar um táxi e correr, mas o idiota pegou um ônibus, mesmo eu dizendo que pagava o táxi. Não fiquei esperando também ele chegar, liguei para o meu cozinheiro da manhã e perguntei se ele não poderia voltar para lá, mas infelizmente ele não podia, pois ele possuí uma cadela que é cardíaca e ela não pode ficar sozinha em casa. Vê se eu mereço isso?!
Com mais ou menos 40 minutos de trabalho desse cozinheiro extra, o meu cozinheiro diurno aparece dizendo que tinha pago alguém para tomar conta de sua cadela cardíaca e que ali estava para assumir o pepino! Isso tudo, com a casa cheia, pedidos saindo e eu com vontade de sair correndo! Dispensei então o cozinheiro extra, coloquei meu garçom noturno de volta a seu posto, o mesmo fiz com o meu segurança e a casa voltou a funcionar normalmente.
Nesse meio tempo, com mais ou menos 4 horas e meia de atraso, aparece o meu cozinheiro noturno, com a cara mais lavada do mundo dizendo que tinha dormido e havia perdido a hora! Como se eu fosse recebê-lo de braços abertos como naquela parábola do filho pródigo. Na mesma hora o demiti!
Foi a primeira vez que eu demiti alguém na minha vida. Estava meio que pensando em como seria isso por algum tempo, pois assim que o mês virar, mudarei o meu quadro de garçons e há algum tempo vinha pensando em como eu me portaria naquela situação mas, naquela noite, estava com tanta raiva que nem pensei 2 vezes. Automaticamente a demissão saiu da minha boca e ponto final.
Acham que acabou? Não... estão enganados.. no meio de toda essa turbulência, meu barril de chopp acabou! Logo o chopp... produto indispensável na vida da maioria dos cariocas! Mas.. o povo já estava mais pra lá do que pra cá e ninguém se importou, todos migraram para a cerveja naturalmente.
Bem.... Depois de tanta coisa... Só me restava voltar para casa, tomar um banho, cair na cama e desligar o sistema, porque após 8 horas de sono, a maratona haveria de recomeçar....!
Stresses
Stresses...
Eu não viso que este post seja negativo ou pessimista. Mas na verdade eu não sei ainda qual será o seu verdadeiro conteúdo. Eu pensei que abrir um negócio me traria muita felicidade! Que eu finalmente me encontraria. Até porque, em todos os meus antigos empregos o que mais me irritava era o fato de estar trabalhando, dando duro para tornar outra pessoa mais rica.
Eu sempre soube do meu potencial e sempre fui bastante elogiado em tudo o que fiz na vida. Geralmente dentro das empresas em que trabalhei, rapidamente eu mudava para um cargo superior ou me era passado tarefas importantes. E sei que posso canalizar toda essa energia para o meu próprio negócio.
Após sair do seminário Empretec do Sebrae-SP, fui orientado a procurar franquias. Meu objetivo era ingressar no ramo alimentício. Porém, em nenhum determinado momento eu pensei em abrir algo por mim mesmo. Até voltar ao Rio de Janeiro, para o aniversário de uma amiga minha e pela minha avó estar internada e passar por um ponto a venda no coração de Botafogo. Me interessei pelo lugar, novas idéias se passaram pela minha cabeça e liguei para o responsável pelo ponto. O lugar era bonitinho, nada demais, uma casa de sucos, mas que para um iniciante parecia um bom negócio. Porém, ali eu estava em quinto lugar na fila de espera e sabia que nunca iria conseguir pegar aquele ponto. Já que estava no Rio de Janeiro, decidi procurar outros lugares e foi assim que conheci esse ponto em que estou agora.
A casa vinha com tudo dentro. Mesas, sistema, computador, cadeiras, TV de LCD, refrigerador industrial, funcionários. Era um bar, recém inaugurado. Estava funcionando há apenas 3 meses e ainda estava em seu processo de conquista de clientela.
Eu me apaixonei pelo lugar na primeira vez que o vi. Tudo estava uma gracinha. Acompanhei o movimento da casa durante 3 semanas até fechar negócio. Realmente a casa a noite, no horário que abria tinha um movimento interessante, apesar do seu horário inicial ser bem pacato.
Fechei negócio e a partir disso os meus problemas começaram a surgir. Eu e a antiga proprietária, que ainda é uma verdadeira incógnita para mim, tínhamos ido a imobiliária responsável pelo imóvel e o corretor tinha nos informado que tudo estava em cima e que seria só transferir o contrato de locação do nome dela para o meu nome. No dia em que ficamos de fazer a transferência, eu entrei em contato com ele e ele me informou que o dono do imóvel não iria fazer isso. Que ele queria dinheiro e não iria simplesmente transferir o contrato para o meu nome e sim, quebraria o contrato com ela, para que ela pagasse uma multa referente a 3 meses de aluguel pela recisão de contrato e que ainda queria outros 2 aluguéis para passar o ponto para mim.
Meu coração disparou! Eu já tinha fechado negócio com ela, já tinha pago e o que iria fazer? Deus me ajudou, com certeza. Ela me acalmou, disse que iria resolver isso, que iria pagar tudo o que o cara tava querendo, inclusive esse valor referente aos 2 aluguéis e que depois ela se entendia com ele e que o pior que poderia acontecer seria ela não romper contrato e eu manter o contrato no nome dela.
Tudo se acertou, mas fiquei algumas noites sem dormir por causa disso. Logo depois tive um breve stress em relação ao meu CNPJ que demorou para sair, mas que agora está tudo ok.
Meu bar fica debaixo de um prédio residencial. Os síndicos são 2 bichas velhas, casadas há 34 anos que arrumam confusão com Deus e o mundo. Todos aqui na região odeiam os caras. Eu, tentando uma política de boa vizinhança fui me apresentar para o síndico e tive uma conversa com ele. Aparentemente ele gostou de mim. Expliquei que morava em São Paulo antes, que não visava fazer desse bar um botecão. Ele veio me explicar que o prédio tinha uma ação judicial ganha contra o meu ponto, a qual proíbe o mesmo de colocar mesas e cadeiras nas ruas ou de contratar música ao vivo. Isso me foi um balde de água fria, apesar de não me deixar abater. Ele me mostrou a ação. É uma ação antiga, de 1996 e bem falha. Todas essas especificações que ele me passou deveriam constar no meu contrato de aluguel e uso do ponto, o que não consta. E não consta no da antiga proprietária do ponto também, pois ela já havia me mostrado o contrato. A mesma ação, diz que é proibido aqui colocar mesas e cadeiras nas ruas, mas não fala nada sobre mobiliários e afins... Então, teoricamente se eu quiser colocar um sofá na rua eu posso. Ainda tem o lance de que eu não posso contratar alguém para tocar música ao vivo, mas.. se colocar de graça... teoricamente eu posso...
Numa sexta feira, durante o segundo aniversário comemorado no meu bar, algumas pessoas tinham colocado 1 mesa na rua, em cima do tapete do meu bar e a meu bar. Ele começou a dar um ataque, de que não podia colocar mesas na rua, de que iria chamar o síndico e me aplicar uma multa, enfim... O síndico desceu. A partir disso, eu conversei com ambos, disse que já havia conversado com o síndico, expliquei pra ele quais eram meus propósitos com a casa, o que eu estava correndo atrás enfim e ele ficou mais calmo.
Teoricamente achei que tivesse resolvido esse problema, mas agora o cara resolveu me “adotar”, além de inúmeras vezes ele passar pela porta do meu bar e me encher a porra do saco contando de todos os problemas de saúde que ele já teve, de mortes na família e da relação dele com o marido, ontem eu tive um episódio bastante desagradável. Estava com o bar cheio, e 1 pessoa colocou 1 cadeira na rua, novamente em cima do meu tapete. Ele estava na porta do bar, encostado em um carro só me olhando e me chamou, sendo que ontem eu tive 1 dia inteiro de problemas.
Ele veio, de um jeito brincalhão, pelo menos isso, dizendo que eu não aprendia mesmo, que até ter autorização para colocar as mesas na rua, que eu não podia fazer aquilo e que ele mesmo, iria escrever uma carta a mão para mim, dizendo “seu nojento, não coloque cadeiras na rua”.. Isso, rindo as gargalhadas e eu não achando nem um pouco engraçado apesar de tentar ser simpático.
Esse fato aconteceu já deviam ser mais ou menos 22:30, sendo que eu estava resolvendo problemas desde as 11 da manhã. E estava passando um pouco mal por fome. Foi quando ele viu que eu estava com as mãos geladas e resolveu descer com o aparelho de medir pressão e controle de glicose para me “testar”! Você tem noção do que é estar com o seu bar cheio, zilhões de coisas para resolver, mesas para prestar atenção, funcionários para gerenciar, e aparece a porra da bicha velha marido do síndico tirar a sua pressão?
Não satisfeito, ele ainda resolveu me cantar! Dizendo que eu deveria me alimentar melhor, tomar conta de mim, relaxar, que eu deveria estar na cama dele, pelado com ele me beijando todo! Me fiz de desentendido. Ainda estou com a postura da boa vizinhança e de ser bonzinho, até todas as minhas licenças saírem.
Hoje, estou com o coração na mão, não sei se é cansaço, não sei se é stress, se estou de saco cheio de tantos problemas diários, ou se fiz a coisa errada na minha vida mesmo em ter pego esse bar! Só sei que escrever me ajuda a aliviar a tensão!
Eu não viso que este post seja negativo ou pessimista. Mas na verdade eu não sei ainda qual será o seu verdadeiro conteúdo. Eu pensei que abrir um negócio me traria muita felicidade! Que eu finalmente me encontraria. Até porque, em todos os meus antigos empregos o que mais me irritava era o fato de estar trabalhando, dando duro para tornar outra pessoa mais rica.
Eu sempre soube do meu potencial e sempre fui bastante elogiado em tudo o que fiz na vida. Geralmente dentro das empresas em que trabalhei, rapidamente eu mudava para um cargo superior ou me era passado tarefas importantes. E sei que posso canalizar toda essa energia para o meu próprio negócio.
Após sair do seminário Empretec do Sebrae-SP, fui orientado a procurar franquias. Meu objetivo era ingressar no ramo alimentício. Porém, em nenhum determinado momento eu pensei em abrir algo por mim mesmo. Até voltar ao Rio de Janeiro, para o aniversário de uma amiga minha e pela minha avó estar internada e passar por um ponto a venda no coração de Botafogo. Me interessei pelo lugar, novas idéias se passaram pela minha cabeça e liguei para o responsável pelo ponto. O lugar era bonitinho, nada demais, uma casa de sucos, mas que para um iniciante parecia um bom negócio. Porém, ali eu estava em quinto lugar na fila de espera e sabia que nunca iria conseguir pegar aquele ponto. Já que estava no Rio de Janeiro, decidi procurar outros lugares e foi assim que conheci esse ponto em que estou agora.
A casa vinha com tudo dentro. Mesas, sistema, computador, cadeiras, TV de LCD, refrigerador industrial, funcionários. Era um bar, recém inaugurado. Estava funcionando há apenas 3 meses e ainda estava em seu processo de conquista de clientela.
Eu me apaixonei pelo lugar na primeira vez que o vi. Tudo estava uma gracinha. Acompanhei o movimento da casa durante 3 semanas até fechar negócio. Realmente a casa a noite, no horário que abria tinha um movimento interessante, apesar do seu horário inicial ser bem pacato.
Fechei negócio e a partir disso os meus problemas começaram a surgir. Eu e a antiga proprietária, que ainda é uma verdadeira incógnita para mim, tínhamos ido a imobiliária responsável pelo imóvel e o corretor tinha nos informado que tudo estava em cima e que seria só transferir o contrato de locação do nome dela para o meu nome. No dia em que ficamos de fazer a transferência, eu entrei em contato com ele e ele me informou que o dono do imóvel não iria fazer isso. Que ele queria dinheiro e não iria simplesmente transferir o contrato para o meu nome e sim, quebraria o contrato com ela, para que ela pagasse uma multa referente a 3 meses de aluguel pela recisão de contrato e que ainda queria outros 2 aluguéis para passar o ponto para mim.
Meu coração disparou! Eu já tinha fechado negócio com ela, já tinha pago e o que iria fazer? Deus me ajudou, com certeza. Ela me acalmou, disse que iria resolver isso, que iria pagar tudo o que o cara tava querendo, inclusive esse valor referente aos 2 aluguéis e que depois ela se entendia com ele e que o pior que poderia acontecer seria ela não romper contrato e eu manter o contrato no nome dela.
Tudo se acertou, mas fiquei algumas noites sem dormir por causa disso. Logo depois tive um breve stress em relação ao meu CNPJ que demorou para sair, mas que agora está tudo ok.
Meu bar fica debaixo de um prédio residencial. Os síndicos são 2 bichas velhas, casadas há 34 anos que arrumam confusão com Deus e o mundo. Todos aqui na região odeiam os caras. Eu, tentando uma política de boa vizinhança fui me apresentar para o síndico e tive uma conversa com ele. Aparentemente ele gostou de mim. Expliquei que morava em São Paulo antes, que não visava fazer desse bar um botecão. Ele veio me explicar que o prédio tinha uma ação judicial ganha contra o meu ponto, a qual proíbe o mesmo de colocar mesas e cadeiras nas ruas ou de contratar música ao vivo. Isso me foi um balde de água fria, apesar de não me deixar abater. Ele me mostrou a ação. É uma ação antiga, de 1996 e bem falha. Todas essas especificações que ele me passou deveriam constar no meu contrato de aluguel e uso do ponto, o que não consta. E não consta no da antiga proprietária do ponto também, pois ela já havia me mostrado o contrato. A mesma ação, diz que é proibido aqui colocar mesas e cadeiras nas ruas, mas não fala nada sobre mobiliários e afins... Então, teoricamente se eu quiser colocar um sofá na rua eu posso. Ainda tem o lance de que eu não posso contratar alguém para tocar música ao vivo, mas.. se colocar de graça... teoricamente eu posso...
Numa sexta feira, durante o segundo aniversário comemorado no meu bar, algumas pessoas tinham colocado 1 mesa na rua, em cima do tapete do meu bar e a meu bar. Ele começou a dar um ataque, de que não podia colocar mesas na rua, de que iria chamar o síndico e me aplicar uma multa, enfim... O síndico desceu. A partir disso, eu conversei com ambos, disse que já havia conversado com o síndico, expliquei pra ele quais eram meus propósitos com a casa, o que eu estava correndo atrás enfim e ele ficou mais calmo.
Teoricamente achei que tivesse resolvido esse problema, mas agora o cara resolveu me “adotar”, além de inúmeras vezes ele passar pela porta do meu bar e me encher a porra do saco contando de todos os problemas de saúde que ele já teve, de mortes na família e da relação dele com o marido, ontem eu tive um episódio bastante desagradável. Estava com o bar cheio, e 1 pessoa colocou 1 cadeira na rua, novamente em cima do meu tapete. Ele estava na porta do bar, encostado em um carro só me olhando e me chamou, sendo que ontem eu tive 1 dia inteiro de problemas.
Ele veio, de um jeito brincalhão, pelo menos isso, dizendo que eu não aprendia mesmo, que até ter autorização para colocar as mesas na rua, que eu não podia fazer aquilo e que ele mesmo, iria escrever uma carta a mão para mim, dizendo “seu nojento, não coloque cadeiras na rua”.. Isso, rindo as gargalhadas e eu não achando nem um pouco engraçado apesar de tentar ser simpático.
Esse fato aconteceu já deviam ser mais ou menos 22:30, sendo que eu estava resolvendo problemas desde as 11 da manhã. E estava passando um pouco mal por fome. Foi quando ele viu que eu estava com as mãos geladas e resolveu descer com o aparelho de medir pressão e controle de glicose para me “testar”! Você tem noção do que é estar com o seu bar cheio, zilhões de coisas para resolver, mesas para prestar atenção, funcionários para gerenciar, e aparece a porra da bicha velha marido do síndico tirar a sua pressão?
Não satisfeito, ele ainda resolveu me cantar! Dizendo que eu deveria me alimentar melhor, tomar conta de mim, relaxar, que eu deveria estar na cama dele, pelado com ele me beijando todo! Me fiz de desentendido. Ainda estou com a postura da boa vizinhança e de ser bonzinho, até todas as minhas licenças saírem.
Hoje, estou com o coração na mão, não sei se é cansaço, não sei se é stress, se estou de saco cheio de tantos problemas diários, ou se fiz a coisa errada na minha vida mesmo em ter pego esse bar! Só sei que escrever me ajuda a aliviar a tensão!
sexta-feira, 19 de setembro de 2008
Loucos no Bar..
Todo mundo já esteve em algum bar onde de repente um cliente desagradável começou a se exaltar. Na vida de muitas pessoas isso é um caso isolado, que acontece uma vez ou outra na vida.
Porém, quando a sua empresa é um bar, esses malucos passam a fazer parte diariamente da sua vida.
Dentro de toda a diversidade existente quanto ao comportamento humano, com certeza absoluta posso afirmar que as pessoas podem ser divididas em grupos ou perfis. Existem aqueles que bebem muito e saem ilesos, nem um pouco alterados, aqueles que bebem pouco e ficam completamente bêbados, aqueles que nada bebem e mesmo assim ficam loucos e aqueles que bebem e ficam chatos pra caralho!
Em pouco tempo de existência, já tenho alguns “loucos” cativos. Quase todo dia, um senhor aparece na porta do meu bar e pede para usar um dos espelhos que tenho no meu salão. Espelho esse decorativo. Não sei se ele se acidenta, se é espancado pela família ou se pede ou paga para apanhar de alguém. Isso mesmo, não vão achando que só porque a pessoa já é mais idosa que ela não tem uma vida sexual bem ativa ou que não pratica certas práticas que você acha bizarra. Enfim.. Todo dia ele aparece com um hematoma novo na face. E o espelho de qual bar ele resolveu adotar para ver suas marcas? O do meu estabelecimento. Basicamente, quase todo final de tarde, ele aparece, sempre vestindo sua bermuda e seu boné e educadamente pergunta se poderia usar o espelho. Então ele entra, olha seus novos hematomas, e sem nenhuma mudança de expressão, se despede e saí do bar.
Existe um outro velhinho, que escolheu a porta do meu bar para fazer a reza da Domingos Ferreira. Ele vem andando, feliz da vida pela Siqueira Campos, como qualquer pessoa normal. Então, ao dobrar pela Domingos ferreira ele para, e começa a fazer todo um movimento, coloca as mãos para o alto, faz o sinal da cruz, se abaixa, se levanta, como se estivesse cumprindo um ritual e depois, coloca as costas para trás e saí andando como se estivesse marchando. Eu já criei várias idéias a respeito daquela reza. Será que ele já foi assaltado ou já sofreu algo naquela rua que toda aquela reza seja necessária? O que será que o motiva a fazer tudo aquilo? Bem, jamais vou saber, mas acho que algum dia não conterei minha curiosidade e o indagarei sobre essa questão.
Sexta feira é o dia que a vida escolheu para eu ter problemas.... numa delas, estava eu com um movimento médio e como de costume as vezes paro e pergunto para as pessoas se elas estão sendo bem atendidas, se a comida estava gostosa, se a cerveja estava gelada, enfim... zelando pelo bom atendimento e qualidade dos produtos oferecidos. Em uma mesa, estavam 2 homens. Pai e filho, um deles tinha por volta de seus 50 e poucos anos e o outro quase 30. Ao perguntar se estava tudo bem, fui preso a um papo. Ambos começaram a falar, detalhe, juntos e acabaram pedindo para que eu sentasse na mesa. Infelizmente, me sentei. Um era policial e o outro filho do policial e já havia trabalhado na polícia também. O papo estava super pesado. O mais velho contava que tinha sofrido um acidente no ano passado e que tinha certeza que tinha sido a ex mulher dele, no caso a mãe do outro rapaz que estava a mesa quem era a mandante. Contava que havia sido encontrado em plena praça da bandeira, por amigos policiais, de bruços, desacordado, com os dentes quebrados, porém sem nenhuma marca de violência, e que o filho dele ainda era um idiota porque descobriu um dos caras que tinha cometido o atentado e o cara tinha ido parar no hospital, mas ele liberou o cara.. enfim.... imagina a energia da conversa.. Eu não via a hora de sair dali. Durante toda a conversa, era desgraça atrás de desgraça que o cara contava. O impressionante, é que as pessoas em um bar não se satisfazem em apenas relatar fatos, elas gostam de ilustrar. Em um determinado momento da conversa, ele disse que ganhava R$ 4.400,00 e sacou da bolsinha que carregava seu contra cheque para me mostrar. E que devia estar doido, pois havia comprado um carro de R$ 109.000,00 para a ex mulher. E por isso, seu nome tinha ido parar no Serasa. Preciso falar que ele sacou da bolsinha também todo um bolo de correspondências enviados pelo Serasa ilustrando sua dívida?
Em todos os momentos, esse cara falava mal de sua ex mulher, na frente do filho. O detalhe foi, que o filho, em todos os momentos resolveu me elogiar. Toda hora ele vinha me dar uns tapinhas “camaradas” no braço e dizer que eu era gente boa, que eu era um galã, que eu devia virar ator, modelo” .. sei lá. Até achei que o cara era meio viado enrustido. Uma hora, ele resolveu dar um desses “tapinhas camaradas” no meu braço e no meu rosto. Automaticamente falei para ele ficar na moral, beber a cerveja dele e pagar a conta. Nisso, o pai mandou ele abaixar a bola, dizendo que eu era um cara legal e bla bla bla. Foi quando o filho falou: “Desculpa, desculpa, você é um cara legal mas se eu quiser te imobilizar eu te imobilizo” e me agarrou num mata leão. Logo eu, que estava sentado, pernas cruzadas, cigarro na mão.... O segurança automaticamente entrou em ação, mas antes disso o cara já tinha me soltado.
Obviamente saí da mesa e mandei encerrar a conta os caras, que ainda ficaram um tempo ali terminando de beber o que estavam bebendo. O pai, veio me pedir desculpas pelo filho, pelo menos entendi assim, dizendo que eu era muito gente boa e quase tinha matado o filho por minha causa, porque ele estava com uma arma naquela bolsinha e que se o filho dele não me largasse ele iria atirar no cara. Será mesmo que foi um pedido de desculpas?
Por sua vez, o filho, resolveu que iria me dar 100 reais por sua exaltação. O que obviamente eu não aceitei. Encerrei a conta deles e ambos saíram do bar.
Meu segurança ficou completamente exaltado. E como contatos são tudo nessa vida, ele resolveu, mesmo contra o meu pedido ligar para alguns contatos dele na polícia que automaticamente chegaram e ficaram cientes do que tinham acontecido.
Depois vim saber que eles acharam os caras algumas ruas de distância, e apreenderam a arma deles por uso indevido ou alguma coisa assim.
Tô falando... o nome do bar um dia ainda será “Imã de maluco”.
Porém, quando a sua empresa é um bar, esses malucos passam a fazer parte diariamente da sua vida.
Dentro de toda a diversidade existente quanto ao comportamento humano, com certeza absoluta posso afirmar que as pessoas podem ser divididas em grupos ou perfis. Existem aqueles que bebem muito e saem ilesos, nem um pouco alterados, aqueles que bebem pouco e ficam completamente bêbados, aqueles que nada bebem e mesmo assim ficam loucos e aqueles que bebem e ficam chatos pra caralho!
Em pouco tempo de existência, já tenho alguns “loucos” cativos. Quase todo dia, um senhor aparece na porta do meu bar e pede para usar um dos espelhos que tenho no meu salão. Espelho esse decorativo. Não sei se ele se acidenta, se é espancado pela família ou se pede ou paga para apanhar de alguém. Isso mesmo, não vão achando que só porque a pessoa já é mais idosa que ela não tem uma vida sexual bem ativa ou que não pratica certas práticas que você acha bizarra. Enfim.. Todo dia ele aparece com um hematoma novo na face. E o espelho de qual bar ele resolveu adotar para ver suas marcas? O do meu estabelecimento. Basicamente, quase todo final de tarde, ele aparece, sempre vestindo sua bermuda e seu boné e educadamente pergunta se poderia usar o espelho. Então ele entra, olha seus novos hematomas, e sem nenhuma mudança de expressão, se despede e saí do bar.
Existe um outro velhinho, que escolheu a porta do meu bar para fazer a reza da Domingos Ferreira. Ele vem andando, feliz da vida pela Siqueira Campos, como qualquer pessoa normal. Então, ao dobrar pela Domingos ferreira ele para, e começa a fazer todo um movimento, coloca as mãos para o alto, faz o sinal da cruz, se abaixa, se levanta, como se estivesse cumprindo um ritual e depois, coloca as costas para trás e saí andando como se estivesse marchando. Eu já criei várias idéias a respeito daquela reza. Será que ele já foi assaltado ou já sofreu algo naquela rua que toda aquela reza seja necessária? O que será que o motiva a fazer tudo aquilo? Bem, jamais vou saber, mas acho que algum dia não conterei minha curiosidade e o indagarei sobre essa questão.
Sexta feira é o dia que a vida escolheu para eu ter problemas.... numa delas, estava eu com um movimento médio e como de costume as vezes paro e pergunto para as pessoas se elas estão sendo bem atendidas, se a comida estava gostosa, se a cerveja estava gelada, enfim... zelando pelo bom atendimento e qualidade dos produtos oferecidos. Em uma mesa, estavam 2 homens. Pai e filho, um deles tinha por volta de seus 50 e poucos anos e o outro quase 30. Ao perguntar se estava tudo bem, fui preso a um papo. Ambos começaram a falar, detalhe, juntos e acabaram pedindo para que eu sentasse na mesa. Infelizmente, me sentei. Um era policial e o outro filho do policial e já havia trabalhado na polícia também. O papo estava super pesado. O mais velho contava que tinha sofrido um acidente no ano passado e que tinha certeza que tinha sido a ex mulher dele, no caso a mãe do outro rapaz que estava a mesa quem era a mandante. Contava que havia sido encontrado em plena praça da bandeira, por amigos policiais, de bruços, desacordado, com os dentes quebrados, porém sem nenhuma marca de violência, e que o filho dele ainda era um idiota porque descobriu um dos caras que tinha cometido o atentado e o cara tinha ido parar no hospital, mas ele liberou o cara.. enfim.... imagina a energia da conversa.. Eu não via a hora de sair dali. Durante toda a conversa, era desgraça atrás de desgraça que o cara contava. O impressionante, é que as pessoas em um bar não se satisfazem em apenas relatar fatos, elas gostam de ilustrar. Em um determinado momento da conversa, ele disse que ganhava R$ 4.400,00 e sacou da bolsinha que carregava seu contra cheque para me mostrar. E que devia estar doido, pois havia comprado um carro de R$ 109.000,00 para a ex mulher. E por isso, seu nome tinha ido parar no Serasa. Preciso falar que ele sacou da bolsinha também todo um bolo de correspondências enviados pelo Serasa ilustrando sua dívida?
Em todos os momentos, esse cara falava mal de sua ex mulher, na frente do filho. O detalhe foi, que o filho, em todos os momentos resolveu me elogiar. Toda hora ele vinha me dar uns tapinhas “camaradas” no braço e dizer que eu era gente boa, que eu era um galã, que eu devia virar ator, modelo” .. sei lá. Até achei que o cara era meio viado enrustido. Uma hora, ele resolveu dar um desses “tapinhas camaradas” no meu braço e no meu rosto. Automaticamente falei para ele ficar na moral, beber a cerveja dele e pagar a conta. Nisso, o pai mandou ele abaixar a bola, dizendo que eu era um cara legal e bla bla bla. Foi quando o filho falou: “Desculpa, desculpa, você é um cara legal mas se eu quiser te imobilizar eu te imobilizo” e me agarrou num mata leão. Logo eu, que estava sentado, pernas cruzadas, cigarro na mão.... O segurança automaticamente entrou em ação, mas antes disso o cara já tinha me soltado.
Obviamente saí da mesa e mandei encerrar a conta os caras, que ainda ficaram um tempo ali terminando de beber o que estavam bebendo. O pai, veio me pedir desculpas pelo filho, pelo menos entendi assim, dizendo que eu era muito gente boa e quase tinha matado o filho por minha causa, porque ele estava com uma arma naquela bolsinha e que se o filho dele não me largasse ele iria atirar no cara. Será mesmo que foi um pedido de desculpas?
Por sua vez, o filho, resolveu que iria me dar 100 reais por sua exaltação. O que obviamente eu não aceitei. Encerrei a conta deles e ambos saíram do bar.
Meu segurança ficou completamente exaltado. E como contatos são tudo nessa vida, ele resolveu, mesmo contra o meu pedido ligar para alguns contatos dele na polícia que automaticamente chegaram e ficaram cientes do que tinham acontecido.
Depois vim saber que eles acharam os caras algumas ruas de distância, e apreenderam a arma deles por uso indevido ou alguma coisa assim.
Tô falando... o nome do bar um dia ainda será “Imã de maluco”.
Introdução ao Espírito
2008 literalmente está sendo um ano diferente de todos os outros. Nascido e criado no Rio de Janeiro, me mudei para São Paulo esse ano por ter sido contratado pela Japan Airlines. 1 mês após minha contratação e de um duro treinamento, fui demitido por ser "easygoing" enquanto o povo japonês é sério e por fazer perguntas durante o treinamento. Isso mesmo, fui informado que alunos japoneses não fazem perguntas na sala de aula. Depois de me aventurar bastante pela cidade de São Paulo, trabalhar como produtor e coordenador de eventos empresariais, volto ao Rio e compro um bar em Copacabana.
Um ato um pouco inusitado, mas que tem me rendido boas histórias no meio de tantos stresses! Copacabana é um lugar de doido! Sério! Aquela princesinha de Copa que inspirou tantas músicas ou morreu ou faz parte de alguma gang de velhinhos que aterroriza o bairro!
Isso mesmo! Gangue de velhinhas! Elas não andam em grupo por acaso, por segurança ou por terem dificuldades de andar nas calçadas. É quadrilha! Grupo organizado!
O bar não abria para almoço antes da minha administração. Tentando aumentar a clientela e a visibilidade do meu estabelecimento, passei a fazer almoço. Fiz uma comida farta, a preços acessíveis, bem temperada e coloquei todo orgulhoso uma placa de "promoção" com os pratos do dia. Logo, uma quadrilha de velhinhas pararam na minha porta e perguntaram: "Essa comida é sem sal, sem tempero, sem açúcar etc etc etc.. "... E continuaram: "porque eu tenho diabetes, eu sou hipertensa, eu tomo remédios"... Enfim.... E nenhuma delas podem comer qualquer tipo de comida que não seja sem tempero algum!
Depois de conseguir adaptar meu cardápio, elas começaram uma nova estratégia de penetração no meu negócio: "Olha, adorei a comida, mas eu acho.... ( "Mas eu acho".. é algo que me deixa louco, porque sugestões e críticas são sempre bem vindas, agora o "mas eu acho" com autoridade é irritante)... Continuando: Mas eu acho que podia ter mais feijão do que arroz, então uma outra queria mais arroz do que feijão, e ambas começaram a brigar... A velocidade com que elas discutiam era algo de inusitado! Nem baiano demoraria tanto tempo para acordarem na exata proporção de arroz e feijão que as agradariam.
Aqui você conhece todo tipo de gente.... Vem o cara do churrasquinho querer colocar churrasco no seu bar, detalhe, meu bar não é um boteco, é estilosinho... arrumadinho... enfim.. Vem o cara da água de côco querer colocar a água dele para vender, vem o caseiro de um cônsul, querer vender as garrafas de wisky que ele pega na casa do cara e por aí vai.
Outro dia, sentou uma senhora com sua filha, detalhe, grávida e já com uma menina de 1 ano no colo. Ambas almoçaram, a grávida me irritava profundamente pois não parava de beber chopp e fumar e ficaram horas aqui..... No final, fui perguntar se o atendimento tinha sido legal, se a comida estava gostosa, enfim.... Foi então que a senhora começou: Tudo estava ótimo, mas eu vi que você não serve doces aqui. Eu faço uns doces maravilhosos, já fiz doces para X Y e Z, eu acho que você devia comprar os meus doces para você vender aqui a tarde. Eu vi que foi você quem atendeu o telefone. A minha filha aqui, já trabalhou atendendo telefones para X Y e Z, acho que ela poderia trabalhar aqui atendendo telefones. E o marido dela, trabalha com conserto de computadores, ele poderia trabalhar aqui mexendo no seu computador.. Enfim.. se dependesse dela... Ela empregaria toda a família de uma só vez. Nesse barzinho, de um simples iniciante empresário, que tá rebolando muiiito pra manter tudo em ordem!
Um ato um pouco inusitado, mas que tem me rendido boas histórias no meio de tantos stresses! Copacabana é um lugar de doido! Sério! Aquela princesinha de Copa que inspirou tantas músicas ou morreu ou faz parte de alguma gang de velhinhos que aterroriza o bairro!
Isso mesmo! Gangue de velhinhas! Elas não andam em grupo por acaso, por segurança ou por terem dificuldades de andar nas calçadas. É quadrilha! Grupo organizado!
O bar não abria para almoço antes da minha administração. Tentando aumentar a clientela e a visibilidade do meu estabelecimento, passei a fazer almoço. Fiz uma comida farta, a preços acessíveis, bem temperada e coloquei todo orgulhoso uma placa de "promoção" com os pratos do dia. Logo, uma quadrilha de velhinhas pararam na minha porta e perguntaram: "Essa comida é sem sal, sem tempero, sem açúcar etc etc etc.. "... E continuaram: "porque eu tenho diabetes, eu sou hipertensa, eu tomo remédios"... Enfim.... E nenhuma delas podem comer qualquer tipo de comida que não seja sem tempero algum!
Depois de conseguir adaptar meu cardápio, elas começaram uma nova estratégia de penetração no meu negócio: "Olha, adorei a comida, mas eu acho.... ( "Mas eu acho".. é algo que me deixa louco, porque sugestões e críticas são sempre bem vindas, agora o "mas eu acho" com autoridade é irritante)... Continuando: Mas eu acho que podia ter mais feijão do que arroz, então uma outra queria mais arroz do que feijão, e ambas começaram a brigar... A velocidade com que elas discutiam era algo de inusitado! Nem baiano demoraria tanto tempo para acordarem na exata proporção de arroz e feijão que as agradariam.
Aqui você conhece todo tipo de gente.... Vem o cara do churrasquinho querer colocar churrasco no seu bar, detalhe, meu bar não é um boteco, é estilosinho... arrumadinho... enfim.. Vem o cara da água de côco querer colocar a água dele para vender, vem o caseiro de um cônsul, querer vender as garrafas de wisky que ele pega na casa do cara e por aí vai.
Outro dia, sentou uma senhora com sua filha, detalhe, grávida e já com uma menina de 1 ano no colo. Ambas almoçaram, a grávida me irritava profundamente pois não parava de beber chopp e fumar e ficaram horas aqui..... No final, fui perguntar se o atendimento tinha sido legal, se a comida estava gostosa, enfim.... Foi então que a senhora começou: Tudo estava ótimo, mas eu vi que você não serve doces aqui. Eu faço uns doces maravilhosos, já fiz doces para X Y e Z, eu acho que você devia comprar os meus doces para você vender aqui a tarde. Eu vi que foi você quem atendeu o telefone. A minha filha aqui, já trabalhou atendendo telefones para X Y e Z, acho que ela poderia trabalhar aqui atendendo telefones. E o marido dela, trabalha com conserto de computadores, ele poderia trabalhar aqui mexendo no seu computador.. Enfim.. se dependesse dela... Ela empregaria toda a família de uma só vez. Nesse barzinho, de um simples iniciante empresário, que tá rebolando muiiito pra manter tudo em ordem!
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